きょうは、スーパーマーケットが取り組む「お客さん目線」に立ったサービスについて、11月25日ＴＢＳラジオ「森本毅郎・スタンバイ！」（月～金、6:30～8:30）の「現場にアタック」で、レポーター田中ひとみが取材報告しました。
食材や日用品が揃うスーパー。人によっては贔屓の店があったり、買うものによってお店を使い分けたりと、利用の仕方は様々です。そうした事からスーパー各社は、少しでもお客さんを増やそうと色々なサービスを導入していますが、そうした中、スーパーマーケットの「オーケー」では、料理の後の一手間を省いてくれるサービスを導入していました。まずは、オーケー株式会社・生鮮本部・精肉バイヤーの石山憂貴さんにお話。
★オーケーでは「ノントレー」で精肉販売
- オーケー株式会社・生鮮本部・精肉バイヤー 石山憂貴さん
- 「「ノントレー」で販売しているのは、主に、豚肉の切り落としや鶏肉。ノントレーは表も裏も透明の袋で、食品トレーが入っていない状態です。家庭でのゴミが減ったとか、環境に配慮しているなど好評です。」
「ノントレー」
発泡スチロールのトレーに入っているお肉
食品トレーはなかなか使い道もなく、ゴミに出したり、リサイクルに出したり、処理に困っている方も多いのでは。ただ、ゴミ袋が有料の地域や、リサイクルに出すのに一旦洗う必要があったりと、どうしても一手間掛かってしまいます（中には、その手間を惜しんで店舗内に捨てていく人もいるとか…）。それならば「食品トレー自体を無くしてしまえ」と言うことで、オーケーでは「ノントレー」を導入しています。導入店舗は年々増え、現在では９０店舗ほどに導入が進んでいるそうです。
★学校給食の献立表を張り出すサミットストア
一方で、料理を作る際に役立つ「お客さん目線のサービス」を実施している所もありました。こちらはサミットストア・テラスモール湘南店で始まった取り組み。詳しいお話を、副店長の土屋大成さんに伺いました。
- サミットストア・テラスモール湘南店・副店長 土屋大成さん
- 「お客さまからの声で、学校の給食と夕食などがかぶってしまうと良くないという意見があり、それを解決する手助けがあればと思い店内に学校給食の献立表を掲示する事にした。今は近隣の小中学校、６校程度を掲示している。基本的にはパートさんの子供が通う学校のモノを集めたが、全部集まらないので足りないものはお客さんから募集して揃えた。」
サミットの店内に掲示されている、近隣小中学校の給食の献立
日々の給食がわかります
どのご家庭でも一度は経験のある、給食と夕食のかぶり問題…。サミットストアでは、この悲劇を解消しようと献立の掲示を始めました。献立のかぶりは一日に同じものを食べることになるので、栄養面を考えても、お母さんたちにとって、悩みの種だったようです。
★給食を参考に献立を考える人も
お客さんや、働くパートさんの声に応えて始まったこの取り組み。掲示板はサミットストア・テラスモール湘南店の入り口にあり、お客さんからはこんな声が聞かれるそうです。再び土屋さんのお話です。
- サミットストア・テラスモール湘南店・副店長 土屋大成さん
- 「学校給食とかぶらなくて良いと言うのが一つ。もう一つは、お年寄りの方からも意見があり、学校給食は栄養バランスが取れているという事で、それを参考に、夕食や普段の献立に役立てようという意見があります。」
給食は、栄養士さんが栄養バランスを考えて献立を作っているので、給食とのかぶり防止以外にも需要があるようです。
★美味しいメニューがたくさん
実際に掲示板を見ていた人に話を聞くと、こんな感想が出てきました。
- ●「初めて見ました。「給食」って書いてあってなんだろうと。次女の学校があって、見てみると他の学校の給食が気になりますよね。」
- ●「初めてです。最近の子は何食べているのかなと思って。子供がいて４歳です。自分が行く学校のがあった。最近の給食はどこも美味しそうですね。」
- ●「たまに来た時に。子供が３歳前だけど、小学校で何食べるのかとか献立に使えるかとか。たまに写真撮って帰って真似しようとか。揚げ餃子とか大根カレーとか私も食べたい。」
食事の参考にする人や興味本位で見ている人も多かったですが、多く聞かれたのは、「昔に比べて今の子は良いものを食べているな」と言う意見。お客さんのニーズに答えて好評となっている学校給食の掲示板ですが、サミットストア以外のスーパーにも広がっていけば、お客さんも喜ぶのではと仰っていました。
田中ひとみが「現場にアタック」でリポートしました！